旬の味覚

ご近所にお住まいのお客様からタケノコを頂いたので、 今日はタケノコご飯を食べました。 タケノコとはご存知のとおり竹の芽の部分ですが、 漢字で書くと「筍」となります。 一旬(10日間ほど)で竹までに生長してしまうということが理由だそうです。 実際に食べられる期間も、土から出るかでない…
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