滅多にやらないことをして

昨日の記事の最後に、
「明日はお休みなので、”にんじんしりしり”でも作ろうかなぁ。。。」
と言いましたので、
今日は本当に”にんじんしりしり”を作りました


”にんじんしりしり”は沖縄県の郷土料理で、
沖縄県の中高生のお弁当には必ず入っているというほど、
一般的な家庭料理だそうです。
「しりしり」というのは繊切りという意味の沖縄方言だという説と、
スライサーを使う時の「すりすり」という音から名前がついたという説があります。

基本的には細切りにしたにんじんと卵を炒めて作るそうですが、
今回はツナ缶とニラも加えて、めんつゆとほんだしで味付けしました。


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せっかくなので、とうもろこしご飯とカレー鍋も作りました

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とうもろこしご飯は炊くときに、芯の部分も一緒に炊き込むと甘みが増すそうです。

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カレー鍋は夏野菜を加えて和風スープカレー風にしようとしたけど、
煮詰まってしまい、単なる和風カレーと化してしまいました


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ですが、とうもろこしご飯にかけて食べると、
とうもろこしの甘みがカレーの辛さをマイルドにしてくれて、
相性バッチリでした(笑)。

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ちなみに、わたくし、基本的には台所には立たないので、
本活的に料理を作るのは約10年以上振り



今はクックパッドという便利な物があるので、
”料理ド素人”のわたくしでも美味しく味付け出来ました


ただし、、、

家内が言うには、材料代をかけ過ぎなのと、量が多過ぎだそうです


まぁ、滅多にやらないことをして、張り切り過ぎちゃったみたいですね。。。

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