暑くなってきたので

6月に入り、かなり蒸し暑くなってきたので、今夜はコレを食べました。
フタバ食品の「サクレ」
「サクレ」はレモン味が定番中の定番ですが、
今夜は気分を変えてあえてのオレンジ味(笑)。


サクサクのカキ氷にオレンジの粒々が入って、爽やかな食感のアイスです

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今年の夏も暑そうですから、
カキ氷タイプのアイスが良く売れそうですね。


ちなみに、、、

カキ氷タイプのアイスは氷菓と表示されているのをご存知ですか?


って言うか、、、

一口にアイスと言っても、一般的に販売されているアイスクリームは、
乳成分の量によって、種類別アイスクリーム、種類別アイスミルク、
種類別ラクトアイス、種類別氷菓の4つに分けられているのをご存知ですか?


これらの定義と成分規格は、食品衛生法にもとづく「乳及び乳製品の成分規格に関する省令」と、
「食品、添加物等の規格基準」の2つの法律によって定められていて、
種類別 アイスクリームは乳固形分15.0%以上(うち乳脂肪分8.0%以上)の製品。
種類別 アイスミルクは乳固形分10.0%以上(うち乳脂肪分3.0%以上)の製品。
種類別 ラクトアイスは(乳固形分3.0%以上)の製品。
種類別 氷菓は上記以外のもので、乳固形分はほとんどなく、
果汁などを凍らせたアイスキャンディーやカキ氷などがこれに当たります



一般的にはすべて”アイスクリーム”という認識でいるかと思いますが、
正確にアイスクリームと呼べるのは、
極わずかな製品だけなんですよねぇ。





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